โซบะเจ

โซบะเจ

อาหารเจ สูตรอาหารเจ: ส่วนประกอบโซบะเจ

หมี่ซั่วชนิดเส้นเล็ก           1          ถ้วย

เห็ดหอมปรุงรส               2          ดอก

เห็ดฟาง                         3          ดอก

ข้าวโพดอ่อนผ่าครึ่งตามยาว 3      ฝัก

กะหล่ำปลีหั่นฝอย           1/2       ถ้วย

แครอทหั่นเป็นเส้น           1/4       ถ้วย

น้ำตาลทราย                  1          ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                         2          ช้อนโต๊ะ

น้ำ                                1          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                       3          ช้อนโต๊ะ

วิธีทำโซบะเจ

1. ใส่น้ำ 2 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด ใส่หมี่ซั่ว พอหมี่ซั่วลอยตักขึ้นผึ่งให้หมี่ซั่วเย็นและแห้ง

2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก หั่นแว่น

3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง ข้าวโพด แครอท กะหล่ำปลี น้ำ ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว

4. ใส่หมี่ซั่ว ผัดเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน

5. รับประทานกับซอสมะเขือเทศ