เกี๊ยวน้ำหมูแดงเจ
อาหารเจ สูตรอาหารเจ:ส่วนประกอบ
เกี๊ยวน้ำหมูแดงเจ
แป้งเกี๊ยวเจ 1 ห่อ
หมูแดงเจหั่นชิ้นบางพอคำ 1/2 ถ้วย
ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 2 ดอก
โปรตีนเกษตรเเช่น้ำให้นิ่ม 1/4 ถ้วย
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 3 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเกี๊ยวน้ำหมูแดงเจ
1. สับโปรตีนเกษตร เห็ดหอม เข้าด้วยกันจนละเอียด
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ส่วนผสมข้อ 1 ผัดจนสุก
3. ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน เก็บไว้เป็นไส้สำหรับห่อเกี๊ยว
4. วางแป้งเกี๊ยวลงบนถาดหรือเขียง ตักไส้ใส่ ห่อ ทำจนหมด
5. พวกผักกวางตุ้ง และเกี๊ยวใส่ถ้วย พักไว้
6. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ตักราดใส่ถ้วยเกี๊ยว โรยหน้าด้วยหมูแดง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เสิร์ฟกับน้ำส้มพริกดอง
*** แป้งเกี๊ยวเจจะไม่ใส่ไข่ มีขายทั่วไป
