ทอดมันข้าวโพดเจ

อาหารเจ : ทอดมัน ข้าวโพดเจ

ส่วนผสมอาหารเจ

    ข้าวโพดฝานบางๆ (ประมาณ 4 ฝักใหญ่)        2      ถ้วย
    ถั่วฝักยาวซอยตามขวางบางๆ                          1/2  ถ้วย
    น้ำพริกแกงคั่ว (ไม่ไส่กะปิ)                              1       ช้อนโต๊ะ
    แป้งข้าวเจ้า                                                        3       ช้อนโต๊ะ
    ซีอิ้วขาว                                                             2       ช้อนโต๊ะ
    เกลือ                                                                  1       ช้อนชา
    น้ำมันพืชสำหรับทอด                                       2       ถ้วย
    แป้งสาลีสำหรับคลุกทอด                                3       ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มอาหารเจ

    น้ำส้ม                                     1/4      ถ้วย
    น้ำ                                          1/4       ถ้วย
    น้ำตาลทราย                         1/4       ถ้วย
    เกลือ                                     1            ช้อนชา
    พริกแดงโขกละเอียด          1            เม็ด
    ถั่วละสงคั่วโขลกละเอียด    1/4       ถ้วย
    แตงกวาหั่น                           5            ผล

วิธีทำน้ำจิ้มอาหารเจ

    ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

วิธีทำอาหารเจ

    ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด  นวดให้เข้ากันดี
    ปั้นเป็นก้อนกลม  เส่นผ่านศูนย์กลาง1นิ้วแล้วกดให้แบนเล็กน้อย  แตะแป้งสาลีให้ทั่ว  ทอดในน้ำมันร้อนๆ  และน้ำมันมากๆ
    การทอดใส่ครั้งละ 8-10 ก้อน  ถ้าใส่มากเกินไป  น้ำมันจะเป็นฟองทำให้ผิวข้างนอกไม่กรอบ
    จัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม